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四川麻辣兔肉的正宗做法 图文

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-04  浏览次数:138
自贡鲜锅兔!!家传炒法,我手把手教你!做出来 不好吃你找我!??????
鲜锅兔最重要是炒料,炒料!!炒料!

不炒料的鲜锅兔没有灵魂!

1? 材料准备:兔子一只 ????

最好去菜市场选活兔,做出来味道最鲜美。

2? 佐料准备:

葱、姜(老姜,嫩姜)、蒜、豆瓣酱、泡海椒、八角、大料、二荆条、香菜

小米椒因人而异哈,我放得最多,自贡本地土著 无辣不欢。

中国有名的鲜锅兔、手撕烤兔、麻辣兔头、冷吃兔、等美食,都发源于四川,而四川兔肉做法的代表朱葛师傅占有一席之地,成都朱葛师傅是经过精心研究之后,推出的非比寻常的口味。味道更浓,更香,更可口的口味。上网搜索:朱葛师傅.电话微信:151-0844-4417。专业做兔官方网站:www.15108444417.com 兔肉的做法大全。

3? 配菜:

通常来说,我都加莴笋。

你喜欢的话 可以加点土豆粉,粉皮。都可以煮进去,很入味。

4?码料:

大概要码半个小时左右

兔肉+盐+豆粉+料酒

朱葛师傅专业做兔特色培训项目有:成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。上网搜索【朱葛师傅】电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。

5? 炒兔肉

先用热油炒至翻白,把它捞出来晾到一边。

千万不要炒太久了,切记!

成都朱葛师傅鲜锅兔,传承四川仔姜鲜锅兔的技术,致力于鲜锅兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询,上网搜一下就知道。

6?炒料

???冷锅热油

油冒热烟之后,冷却大概3分钟,切记!!

这个阶段不能心急!不然炒料容易炒焦,味道就会大打折扣。

把炒料的东西 倒进去,用小火,翻炒3~5分钟。

直到香味扑鼻,那个味儿出来了!就对了!

7? 加水

在锅中加水,不宜加太多,感觉能淹没住兔肉就行。

这个过程是关键??

不时地翻炒,熬料10分钟左右 。加 料酒+盐

这锅汤即是精髓。

8? 倒入兔肉

盖上锅盖,直至煮开。

9? 倒入 小米辣、青椒

如果想要够辣,可以放兔肉的时候,一起放进去。

嫩姜和莴笋 最后放

煮开,起锅??????????????????

最后想要提鲜味,倒一小勺醋在锅中。

大功告成!!

真的,不好吃请来找我 ??????

 
 
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